原 料：里脊、黄瓜。
干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精。
操 作：
1、里脊切片加料酒、淀粉，抓匀。
2、黄瓜洗净，切片，用盐腌下，滤去水分。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入肉片，炒至变色。
4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精，翻炒，淋入醋，炒匀即可。