原料：粳米500克，熟野鸭丁100克，熟鸭丁100克，熟猪肉丁50克，熟火腿丁50克，冬笋丁50克，水发冬菇丁50克，青菜末200克，荠菜50克，雪里蕻50克

调料：鸭汤、盐、虾子、色拉油各适量

做法：粳米淘净。鸭汤放入锅内，加入鸭丁、野鸭丁、肉丁、火腿丁、冬笋丁、冬菇丁、盐、虾子，烧沸后带入粳米，再沸后，放入煸炒过的青菜末，用铲子不停地搅拌，待汤干后，铺上荠菜和雪里蕻，盖好锅盖焖透，拣去荠菜和雪里蕻，放入色拉油拌匀即可。

风味特点：色泽艳丽，米饭软糯，肉味酥香，口味咸鲜。