原料：去壳熟鸽蛋10个，蟹粉100克，水发辽参10只

调料：葱结、姜片、上汤、料酒、盐、水淀粉、白胡椒粉、精炼油各适量

做法：油锅烧热，投入葱结、姜片炸香，入蟹粉煸香，加入上汤，入辽参、鸽蛋同烧，加入料酒、盐烧至入味，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋入明油即可。

风味特点：蟹肉和海参合称二海。鸽蛋色泽明亮，海参褐亮软糯，口味咸鲜宜人