原料：猪腰适量

调料：白醋、精盐、鸡精、绍酒、生抽、米醋、白糖、红油、花生碎、胡椒粉各适量

做法：1.猪腰去净腰臊，片成大片。

      2.将腰片放入清水，加白醋浸泡。

      3.腰片反复冲水，放入沸水锅中速尒，用冰水过凉，摆放盘中。

      4.将其他调料调成味汁，淋在腰片上即可。

风味特点：酸辣咸香，腰片爽脆。