原料：蕨菜、杏仁各适量

调料：精盐、鸡精、花椒油各适量

做法：1.将鲜杏仁煮熟，晾凉；蕨菜洗净焯水，再切成段。

      2.将杏仁和蕨菜放在一起，加精盐、鸡精、花椒油拌匀即可。

风味特点：清脆细嫩，润滑无筋，味道馨香。

养生指导：蕨菜含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，是很有开发价值的森林蔬菜之一，被称为“山野菜之王”和“雪果山珍”。中医认为，蕨菜味甘，性寒有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可用于治疗发热、痢疾、风湿性关节炎、高血压等症。