原料：带鱼、切蟹、河虾、鸡肉、蔬菜各适量

调料：干淀粉、精盐、绍酒、鸡精、胡椒粉、葱、姜、高汤各适量

做法：1.带鱼切成段，沾匀干淀粉，用热油炸至金黄；鸡肉剁成馅，加盐、绍酒、鸡精、 胡椒粉、葱、姜调味后炸成丸子；切蟹改刀，虾去纱线、吓须，将切蟹和虾焯水备用。

      2.锅内用蔬菜垫底，将带鱼、鸡肉丸子、切蟹、河虾码在上面，加入高汤，加盐调味，烧开入味后即可。

风味特点：色泽丰富，味道鲜美。