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萝卜炖牛腩

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2010年11月27日 23:22点击次数13553
萝卜炖牛腩
菜系:盐城本邦工艺:口味:咸鲜味准备时间:10分钟难度:简单烹饪时间:30分钟
主料:
牛腩
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
调料:
清汤
适量
食盐
适量
鸡精
适量
香葱
适量
生姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量

原料:牛腩、白萝卜、胡萝卜各适量

调料:清汤、精盐、鸡精、绍酒、葱、姜、桂皮、香叶、胡椒粉各适量

做法:1.将牛腩切成块,焯水备用。

      2.将白萝卜、胡萝卜切成菱形块。

      3.锅中放入牛腩、清汤和其他调料,炖至牛腩软烂。

      4.将白萝卜块和胡萝卜块放在牛腩锅中炖熟即可。

风味特点:味道鲜美,牛腩软烂。

养生指导:萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效;萝卜中还含有帮助消化的糖化酶,促进胃肠蠕动和增进食欲的芥子油。我国民间有“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说。

 

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