原料：猪肋排，酸豇豆各适量。

调料：五香粉，葱花，豆豉酱，干辣椒，精盐，白糖，香芹，香葱各适量。

做法：1.将猪排剁段，酸豇豆切成段，香芹与香葱切成碎末。

      2.将猪排焯水，用香料卤熟，控干水分后，用热油略炸。

      3.锅底留底油，放葱花，豆豉酱，干辣椒爆香，加盐、白糖、酸豇豆段和猪排煸炒，待猪排入味后，再下香芹和香葱末，炒匀即可。

风味特点：排骨香酥，豇豆酸脆，鲜中带辣。