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卤凤爪

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2010年11月17日 00:33点击次数14578
卤凤爪
菜系:卤菜凉拌工艺:口味:苦香味准备时间:10分钟难度:简单烹饪时间:60分钟
主料:
鸡爪
500g
调料:
冰糖
适量
生姜
半块
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
小茴香
适量
香叶
适量
砂仁
适量
甘草
适量
丁香
适量
陈皮
适量
花雕酒
适量
罗汉果
适量
白蔻
适量
山奈
适量
肉蔻
适量

卤鸡爪的做法:

1.加入冷水中煮开

2.适量花雕酒煮至酒气消散,捞出洗净

3.加入香料包()八角2个、花椒、香叶1片、丁香、小茴香籽、肉蔻、甘草、陈皮、草、桂皮半块、砂仁、白蔻、山萘)罗汉果和生姜

4.适量冰糖

5.适量生抽

6.适量老抽

7.适量水,大火煮开,继续煮5分钟(不要加盖)

8.鸡爪大火煮开,转小火煮软(约30分钟)即可

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上一道菜:老醋花生下一道菜:家常豆腐