原 料：用的是Lekue乐葵，麦芬6连模，红色。
黄油100克、细糖70克、全蛋100克、面粉120克、泡打粉4克、盐1克、速溶咖啡8克、牛奶30克、珍珠糖30克。
操 作：
一、准备：
1、速溶咖啡+温热的牛奶调和成咖啡溶液，放凉备用。
2、烤箱预热180度。
二、做法：
1、黄油+糖拌匀后使用电动打蛋器中速搅打3分钟至体积膨松。
2、逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完。
3、过筛面粉、泡打粉和盐，加入黄油糊，大致切拌无明显粉末即可。
4、将咖啡溶液加入面糊，切拌均匀。
5、撒入珍珠糖，迅速拌好，入模，入模后在蛋糕表面再撒适量珍珠糖（份量外）。
6、180度，烤箱中下层，25分钟。出炉后放凉，倒扣脱模。