原料：
·鸡肉
·鲜藕
·青椒
·花生米
作法：
1、将鸡腿肉洗净，切成小块。倒入黄酒、生粉、酱油拌匀腌制10分钟。
2、嫩莲藕削去皮，切成藕丁块。
3、青椒去籽后切成小块。
4、花生米油炸熟后捞出。（也可以买熟的黄飞红香辣花生米）。
5、先坐锅点火倒适量油，等油热时将鸡肉块入锅滑炒变色后捞出。
6、留余油将嫩藕丁与青椒过油快煸炒一会，再倒入滑熟的鸡丁同翻炒。
7、最后加盐勾芡入味，洒上熟脆的香辣花生米即可。