原 料：鲤鱼一条、豆腐一块。
葱、姜、蒜、干辣椒一把、小米椒5个、盐、白酒、生抽、糖。
操 作：
1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
2、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3、鱼也煎至两面焦黄，盛出。
4、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。
5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水。
6、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可