原 料：菜脯一个、蒜头四瓣、鸡蛋四个、金不换适量。
操 作：
1、菜脯洗净片成薄片、后改刀成条，再切成小碎粒。
2、金不换切碎，蒜头拍碎去皮切末。
3、热锅凉油，先把蒜末爆香。
4、蒜香味炒出来后，加菜脯碎用中小火煸炒出菜脯的香味。
5、加入金不换划炒出香味后，倒出锅备用（金不换遇热才会散发出独特的香气，所以要在这时入锅）。
6、往菜脯里面打入鸡蛋，搅拌均匀后下锅煎熟即可