1、羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好。

2、热锅凉油，把腌好肉片滑炒断生出锅备用。

3、锅清洗干净，放油，爆香蒜片和小红椒圈。

4、放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片。

5、放两大勺沙茶酱，放点盐调味，即可。