1杏鲍菇洗净，切成厚片，蒜切片，香葱切碎

2将豆瓣酱、蚝油、红烧酱油、白糖调成酱料。这酱料很有咸味了，可以不用再加盐

3炒锅置火上，倒入油，放蒜片炒成金黄色

4放入杏鲍菇片，小火煎至两面金黄

5最后倒入酱料，加入清水至没过杏鲍菇，盖上盖子中小火焖10分钟

6淋入水淀粉，大火收汁撒上香葱即可