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雪燕银丝菊

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2010年12月01日 02:19点击次数18114
雪燕银丝菊
菜系:苏菜工艺:口味:家常味准备时间:20分钟难度:一般烹饪时间:40分钟
主料:
燕窝
适量
辅料:
白萝卜
适量
调料:
清汤
适量
食盐
适量

菜品说明:燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上。

燕窝是珍贵的烹饪原料,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛均有出产。

原料:水发雪燕50,白萝卜500

调料:高级清汤、盐各适量

做法:1.萝卜去皮,切成一朵一朵的萝卜菊花。

      2.萝卜菊花入沸水锅中焯水后,放入碗中,加入高汤,上笼蒸半小时,取出,去除汤汁,再加入高汤(此程序叫套汤)、盐,放上水发雪燕,入笼蒸10分钟即可

风味特点:形似菊花,汤清味醇。

 

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上一道菜:虫草滋补鸭下一道菜:福贵养生泥