原料：草鸡蛋五只

调料：精盐，绍酒，豆豉，香葱，青尖椒，红尖椒，胡椒粉。

做法：1.将香葱，尖椒切碎，豆豉剁碎，炒熟备用。

      2.鸡蛋液搅拌均匀，下油锅炒散。

      3.锅放油烧热，下豆豉，香葱末，青尖椒末，红尖椒末煸香，放入鸡蛋，加入其它调料调味炒匀即可。

风味特点：味道鲜美，豉香浓郁，鲜咸微辣。

养生指导：草鸡蛋，富含蛋白质、氨基酸，可以增强皮肤的润滑作用，此外，蛋清还有清热解毒的作用。中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能调经补气，润肺利咽，清热解毒，延缓衰老。