创建日期：2010年11月15日 23:02
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主料：
- 豆浆
500g
辅料：
- 香菇
适量
- 鸡蛋
适量
- 香菜
适量
调料：
- 内酯
适量
- 食盐
适量
- 生抽
适量
- 八角
适量
- 水淀粉
适量
- 植物油
适量
- 高汤
适量
- 白虾皮
适量
豆腐脑的做法
1.把香菇、香菜洗净，泡发
2.香菜去根，香菇去蒂、切碎，鸡蛋打散
3.锅中放油，待油热后放入大料炝锅，然后放入酱油，水，浓汤宝（鸡）
4.待水开后放入香菇，香菜，盐，水淀粉，蛋液即可出锅
5.把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热
6.内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内酯
7.然后到入豆浆，盖上盖子静置20分钟即可
8.最后把豆腐用摸黄油的刀片成厚片，到入汤汁即可
