原 料：豆腐皮2张、虾仁100克、笋3只、姬松菇15片、盐、白糖、大蒜油、少许生抽。
操 作：
1、虾仁去肠，笋切丁、姬松茸泡发后切丁。
2、虾仁剁碎，与笋菇拌匀后调好味。
3、豆腐皮用水打湿，切去四周的硬皮。
4、平铺豆腐皮，在2/5处放上馅料铺匀，顺势叠起。
5、下油锅炸至浮起，表面呈金黄色，捞起沥油。