原料：
·小芋奶
·咸鸭蛋
作法：
1、将新鲜小芋奶洗去泥土后，倒入开水锅先煮熟透。
2、把咸鸭蛋磕破后去蛋白留下蛋黄，放入碗里蒸制熟透，然后用勺子碾压成蛋黄泥。
3、芋奶煮熟后剥去外面的芋皮，大的芋奶切成对半块状，倒入油锅里炸制芋奶外面结壳。
4、然后热油锅，将蛋黄倒入轻炒至起泡末后，把小芋奶倒入锅里，加少量盐略翻炒，使得蛋黄粘裹住即可。