原料：
·鲈鱼
·桂花
作法：
1、先将鲜活鲈鱼刮去鱼鳞、去鱼鳃挖除鱼肠。
2、把鲈鱼清水洗净后，在鱼身上斜切两刀，倒入料酒、姜汁水腌制15分钟。
3、再把新鲜桂花用淡盐水浸泡清洗后，漓干水份。
4、锅里水开后，将腌制过的鲈鱼放餐盘中，置蒸架上隔水蒸熟。
5、另取锅倒入少量油热时，将酱油、盐、白糖、新鲜桂花调好的汁勾调成薄芡。
5、最后将酱油、盐、白糖、新鲜桂花调好的薄芡汁，淋在鲈鱼身上即可。