原 料：蛤蜊肉500克、黄瓜250克、水发木耳150克、胡萝卜150克。
蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
特 色：鲜嫩爽口。
操 作：
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。