1、鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丝备用。

2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用，大葱洗净切斜刀成葱片备用。

3、锅里下适量油，把鸡丝下油锅滑炒至变色盛出。

4、锅内底油煸炒大葱至软。

5、倒入鸡丝一同翻炒，根据喜好加入适量香辣酱，所有原料炒匀。

6、调入适量盐或鸡精，出锅即可。