西红柿蛋汤的做法：

　　1.将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。

　　2.葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用（依据个人喜好可选）。

　　3.锅置火上，放油，烧热，加入姜丝蒜片，翻炒。

　　4.然后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。

　　5.将鸡蛋在碗中调匀。

　　6.加入热水，烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌）

　　7.待好之时，放入盐，葱，味精，即可起锅。

　　注：蛋打下去即熟，时间不宜过长！