主料
100g 鲜泥螺50g 梅干菜
配料
适量油、适量盐、适量料、酒适量
制作步骤：
1、用塑料淘箩盛泥螺，转着圈筛一下，让泥螺里的水出来。可以边冲自来水边转筛。
2、笋干菜用清水略泡。
3、坐锅热油少许，倒入泥螺快翻，马上加料酒少许
4、马上投入笋干菜，加水没过食材，加适量食用入味
5、煮开马上关火出锅。
6、盛入汤碗，撒入少许香葱即可。
小贴士

1，泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。但其粘液很多的。所以，用淘箩筛选过，比较干净。
2，泥螺下油锅不要久炒。翻几下马上加水煮，也不要煮时间长了。不然，泥螺的肉会收缩得很小很实，口感不好