原 料：豆沙馅：红豆300g、花生油60g、白砂糖60g.
水油皮：低筋面粉150g、细砂糖30g、黄油30g、水60g.
油酥皮：低筋面粉100g、黄油50g.
馅料：豆沙馅适量。
装饰：蛋黄液、黑芝麻。
操 作：一、先做豆沙馅：
1、红豆提前清水浸泡，泡涨、泡透，最好过夜；上火煮至熟烂。
2、用料理机打成泥。
3、加入糖和油。
4、继续上火，小火慢慢煸炒至适当的干湿度。可以一次多做点儿，放进冰箱冷藏，慢慢吃。
二、做点心：
1、水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，在加入水。
2、和成均匀的水油皮面团。
3、混合油酥皮的粉和油。
4、和成均匀的油酥皮面团。
5、两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6、30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮。
7、捏紧收口。
8、擀成长方形大片。
9、折成三折。
10、再次擀成长方形大片。
11、沿长边自上而下卷起来。
12、平均分成9份（随意，想做几个分成几份，大小的问题而已）。
13、将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球。
14、拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼。
15、包上适量馅料。
16、捏紧收口。
17、再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼。
18、以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕。
19、沿印痕剪成六等份，留出圆心。
20、每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底。
21、每份从边缘捏在一起，成六个花瓣。
22、全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀。
23、送入预热180度的烤箱。
24、烤15到20分钟，取出冷却。