食材：猪脚 罗汉果 西洋菜 南杏仁 姜
调味料：盐 鸡粉 胡椒粉
烹制方法：
1、 罗汉果洗净，掰开，半枚即可。南杏仁药店或调料市场有售，需购买去衣的。南杏仁中含有丰富的蛋白质和植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。
2、 西洋菜一般大型菜市场有售，其性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时蔬。且味道带有特殊清香，煲出来的汤水十分清甜，与罗汉果相搭可谓相得益彰。煲汤时去老根，略摘短，洗净。
3、 猪脚洗净，直接放入汤中，若嫌太大，可斩开放入。姜则要去皮，切成厚片，备用。
4、 煲制前先将猪蹄冷水下锅，并放入姜片，煮沸，撇去浮沫，捞出。目的是去除猪蹄的血污以及腥气。
5、 汤煲注入适量的清水，放入罗汉果与南杏仁，煮沸后加入猪脚，再次煮沸后，大火煲30分钟。
6、 放入西洋菜，煮沸后改小火，继续煲1个小时。
7、 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。