原 料：豆腐（北）300克。
油菜心75克、虾米50克、枸杞子25克、小麦面粉50克。
大葱5克、姜5克、盐4克、鸡精2克、料酒10克、植物油20克。
操 作：
1.将油菜心洗净；
2.海米（虾米）泡洗干净；
3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀，加入沸水；
5.待锅开成奶汤色时连同所有材料倒入炖锅中炖熟即可。