原 料：鱿鱼300g、白蘑菇100g、大葱1根、姜1块、青红椒适量。
盐少许。
操 作：
一、准备：鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈。
二、做法：
1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味。
2、放入蘑菇，翻炒两分钟。
3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟。
4、放入少量盐调味。
5、再放入青红椒圈。
6、大火翻炒至汤汁收干即可。