原 料：鸡蛋3枚、香菇4朵、洋葱1/4个、尖辣椒1/2根。
自制辣椒酱、料酒1大匙、盐少许。
操 作：
1、鸡蛋打散加料酒，盐调味；香菇、洋葱、尖辣椒改刀切片。
2、锅内倒油，倒入打散的鸡蛋液，划散出锅。
3、底油放洋葱炒香，加香菇煸炒；加辣椒酱。
4、翻炒几下即可出锅。