1、将酸奶与融化的黄油拌匀。

2、加入蛋黄拌匀，筛入粉类拌匀。

3、蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡。

4、将三分之一蛋白糊拌入蛋黄面糊中，再将蛋黄糊和蛋白糊全部混合均匀，倒入模具。

5、烤箱预热 165℃，隔水，水浴45-55分钟，脱模，放凉后食用。