原料
鲜笋500克，香肠、冬菇各50克，鸡汤适量
调味料
精盐、味精少许，白糖、水淀粉各1大匙笋、冬菇、香肠切片。
做法
1、笋、冬菇、香肠切片。
2、将笋放入砂锅中，加入鸡汤，旺火烧开后转小火炖15分钟。
3、另取一炒锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠片、冬菇片、白糖、精盐、味精翻炒几下，待汤汁收浓，用水淀粉勾芡起锅装盘即可。
好吃伴侣
冬菇既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义。
笋的营养含量高于其他蔬菜，但是草酸含量比较高，一定要先煮一下，可以减少草酸的含量。