原 料：蘑菇100g、豆浆700ml、面粉20g、香叶1片、洋葱1/4个、大蒜2瓣、白葡萄酒1小勺、盐、糖、黑胡椒碎粒适量。
操 作：
1、大蒜切碎。
2、洋葱切碎。
3、蘑菇洗净，切片。
4、用少量豆浆（分量内）化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用。
5、烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）。
6、起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末。
7、加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味。
8、加入煸炒过的蘑菇片和其余的豆浆。
9、加入1片香叶，中火煮至沸腾。
10、加入盐和糖调味。
11、加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次。
12、边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。