1、北极虾自然退冰备用。

2、天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。

3、把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。

4、锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。

5、炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。