制作步骤

　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

用料准备

　　1、肉酱的做法：

　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

　　2、汤料的做法

　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

制作要点

　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

　　3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半

　　5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

　　材料：

　　牛肉…100g 南瓜…1／4个 贝壳…4-6个

　　豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。。1个

　　大葱…1个 洋葱…1／2个 蘑菇…适量 食用油…少量