文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

食疗价值　　

　　味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。煎汤或煮食，味道甚鲜。乾隆爷下江南时，曾给予文蛤“天下第一鲜”的称号。