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捞汁蛰头

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2013年1月14日 22:03点击次数1583
捞汁蛰头
菜系:川菜工艺:口味:香辣味准备时间:5分钟难度:简单烹饪时间:10分钟
主料:
海蜇头
600克
辅料:
黄瓜
50克
胡萝卜
50克
香菜
1棵
苦苣(菊)
50克

捞汁蛰头的原料:蜇头600

捞汁蛰头的配料:黄瓜50、胡萝卜50、香菜1棵、苦菊50

捞汁蛰头的调料:小米椒3个、味极鲜生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5、红油5、花椒油5

捞汁蛰头的做法:

1、将蜇头用清水浸泡去除咸味

2、将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片

3、锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出

4、自制捞汁的做法:美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5、红油5、花椒油5

凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。

5、将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段

6、倒入调好的捞汁,拌匀即可

温馨提示:

1、蔬菜可自行搭配

2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味

 

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