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花生酱奶油麦芬

所属商家:盐城美食网创建日期创建日期:2013年1月08日 21:43点击次数13391
花生酱奶油麦芬
菜系:面食线粉工艺:口味:甜味准备时间:30分钟难度:一般烹饪时间:40分钟

原 料:蛋糕:黄油50g、花生酱70g、白砂糖50g、盐少许、鸡蛋1个、牛奶85g、低筋面粉100g、杏仁粉20g、泡打粉1小勺、烘焙用巧克力豆30g。
花生酱奶油:花生酱100g、全蛋液20g、黄油60g、白砂糖20g、凉水10g、香草荚1/4.
操 作
1、准备好所需材料。
2、将软化好的黄油放在大碗中和花生酱,白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。
3、将打匀的鸡蛋液多次少量的加入,直至完全搅打均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉,杏仁粉和泡打粉。
5、用橡胶刮刀以切拌的方式拌合,在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶。
6、再加入烘焙用巧克力豆。
7、拌好的面糊。
8、将面糊装到麦芬纸杯中,七八分满即可。
9、放入预热好180度的烤箱中,烤20分钟左右出炉。
10、准备好花生酱奶油材料。
11、黄油软化后先搅打顺滑。
12、蛋液隔热水打至浓稠,颜色发白。
13、白砂糖和凉水放入锅中煮沸成糖浆。
14、糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中(不要一次性加入会将蛋液烫熟)。
15、加入香草籽。
16、将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右。
17、全部打好黄油鸡蛋糊。
18、将花生酱加入黄油鸡蛋糊中。
19、搅打均匀成花生酱奶油。
20、装入裱花袋中。
21、用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上,再用几颗巧克力豆装饰。 

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