咖喱饭的做法：

1.碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

2.再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3.将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。

4.水漫过材料，用大火煮开。

5.转成中火，直到煮到土豆块酥软。

6.一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。

做好了。