桂花糯米枣
作法: 1、糯米粉装在面盆中,徐徐加入适量温水(约40克左右),搅匀和成光滑的面团待用。 2、用刀在红枣的一面纵向切一刀,切开红枣的一边,将糯米团搓成细条,塞在红枣中,长度和红枣相同,然后将红枣形状复原。 3、锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖,烧开以后放入加工好的红枣,转小火加盖煮15分钟左右,至红枣晶莹饱满即可。 4、捞出红枣沥干,摆盘,用少量清水调匀糖桂花,浇在红枣上即可,此菜凉吃热吃均可。
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