原 料：黄油67克、红糖30克、细砂糖20克、鸡蛋1个、淡奶油35克、奶粉12克、面粉75克、泡打粉3克、香蕉泥100克。
操 作：
一、准备：
1、香蕉用叉子碾碎即可，不需要用机器打成糊状。
2、烤箱预热180度。
二、做法：
1、黄油+红糖+细砂糖，打发至颜色变浅，呈浓稠乳霜状，用时约三分钟。
2、加入淡奶油，继续搅打均匀。
3、逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完。
4、筛入面粉+泡打粉，切拌均匀。
5、加入碾好的香蕉泥，切拌均匀即可。
6、装入模具，放上烤盘，将烤盘在桌面上敲击几下。
7、175度，烤箱中下层，23分钟左右，烤至竹签探查无粘连物后取出；模具不烫手后，将模具挨个翻转，取出蛋糕在晾架上放凉。