紫薯茶巾绞
原 料:紫薯400克、糖50克。 操 作: 1、紫薯隔水蒸熟,稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。 2、紫薯泥加糖拌匀。 3、用一块保鲜膜摊开在手上,放入适量的紫薯泥,完全用保鲜膜包起后在拧绞几下,就成为"茶巾绞"(私房话:紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料,随自己口味而定)。
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