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猪油

所属类别:禽肉创建日期创建日期:2010年11月01日 18:14点击次数2947人看过
猪油

猪油,又称大油、荤油,,中国人也将其称为荤油或者大油。猪油为由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。

功效

  动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

营养分析

  猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

 

相关人群

  一般健康人可以食用。

 

  1、寒冷地区的人适合多食;

 

  2、老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

 

食物相克

  猪油不可与梅子食用。