原 料：芦笋若干条。
酱油适量、青芥末适量。
操 作：
1、芦笋切去根部，取嫩茎清洗干净。
2、将芦笋嫩茎放入沸水中1分钟后捞出，迅速放入冰水中浸泡。
3、调味碟上挤入适量青芥末，加入适量酱油，食用时作为蘸点之用。