原 料：鸡中翅。
腌料：姜丝、食盐、米酒。
米酒、味醂、生抽、糖（按2:2:2:1、5比例）、加半碗水混合。
操 作：
1、鸡中翅解冻洗净，剁2半，加腌料腌制30分钟，冷藏过夜更入味。
2、腌好的鸡中翅放入热油锅中，半煎半炸至金黄备用。
3、调料全部混合，倒入锅中，煮沸后倒入鸡中翅，稍微焖一下，大火煮至收汁。
4、洒熟白芝麻。