1、将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀，将搅拌好的面糊过筛。

3、平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼。

4、香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可。

5、将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成。