1、草菇洗净切片，焯水，准备好配料。

2、牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份。

3、加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味。

4、热油滑炒牛肉变色捞起备用。 

5、另起锅下姜蒜爆香，下草菇。

6、再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎。