1、银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用。

2、雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用。

3、将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟。

4、直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用。