主料:
肋排(500g)
辅料:
用油 大蒜 生抽 黑胡椒粉 盐 料酒 蚝油 面粉 番茄酱 生抽 糖 水淀

制作流程：

1:排骨放入冷水中浸泡30分钟，冲洗干净。

2:加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐5g，料酒1茶匙（5ml），蚝油1汤匙（15ml）拌匀腌制1个小时。

3:然后拍一薄层面粉。

4:锅里热油，约6成热时一块块的放入排骨，中小火炸约5分钟，开大火速炸半分钟捞出，沥净油。

5:调汁：番茄酱3汤匙（45ml），生抽2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g）， 水淀粉100ml拌匀备用。

6:锅里留少许底油，放入蒜爆香。

7:加入调好的料汁熬开。

8:放入排骨翻炒均匀至汤汁浓稠即可。