兰花鲜贝

    原料：

    鲜贝、西兰花、鸡蛋。

    调料：

    葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉。

    做法：

    1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆。

    2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连。

    3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片。

    4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油。

    5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝。

    6、将鲜贝煎至两面金黄捞出。

    7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味。

    8、倒入鲜贝略炒。

    9、放入西兰花煸炒。

    10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅。